Zuivelindustrie: producten, distributie en factoren voor ontwikkeling

Lees dit artikel om meer te weten te komen over zuivelindustrie. Na het lezen van dit artikel leert u over: 1. Producten van de zuivelindustrie 2. Distributie en factoren die de zuivelindustrie beïnvloeden.

Producten van zuivelindustrie:

1. Melkproductie:

India behaalt de eerste positie in de melkproductie, gevolgd door de VS, het GOS, Duitsland en Frankrijk. In de periode 1996-1997 bedroeg de Indiase melkproductie 69 miljoen ton, terwijl de VS, CIS, Duitsland en Frankrijk respectievelijk 67 miljoen ton, 47 miljoen ton, 39 miljoen ton en 28 miljoen ton produceerden.

2. Productie van melkpoeder:

Melkpoederproductie is een ander belangrijk aspect van de zuivelindustrie. Frankrijk is de grootste producent van melkpoeder. In 1997 produceerde het bijna .35 miljoen ton of 12% van de wereldwijde productie. Nieuw-Zeeland behaalt de tweede plaats (.27 miljoen ton) gevolgd door Nederland (.17 miljoen ton). De andere opmerkelijke producenten zijn Brazilië, Denemarken en Noorwegen, enz.

3. Productie van boter en Ghee:

India is de onbetwiste leider in de productie van boter en ghee. De gecombineerde productie van boter en aanverwante productie in India bedroeg 12 miljoen ton in 1997. De andere opmerkelijke producenten zijn de Russische Federatie (.75 ​​m. Ton), de VS (.63 m. Ton) enz.

4. Kaasproductie:

De VS is de grootste kaasproducent ter wereld. Het heeft in 1997 3, 5 miljoen ton kaas geproduceerd, gevolgd door Frankrijk (1, 55 m. Ton) en Duitsland (1, 48 m. Ton).

Distributie en factoren die de zuivelindustrie beïnvloeden:

Geografische spreiding van zuivelindustrie:

Hoewel ongeveer 170 landen zich in belangrijke mate bezighouden met zuivelactiviteiten, hebben slechts enkele geografische gebieden een concentratie van de wetenschappelijke zuivelindustrie. Zoals vissen en hakken, is concentratie van de zuivelindustrie ook meer zichtbaar in gematigde regio. Maar recent zijn ook enkele tropische landen met een enorme snelheid aan het komen.

1. Zuivelindustrie binnen regio gematigd:

Er zijn weinig regio's in een gematigd gebied waar de concentratie van deze industrie aanzienlijk is:

(a) Noordwest-Europa,

(b) Noord-Amerikaanse gordel, en

(c) regio Oceanië.

(a) Noordwest-Europa:

Traditioneel zijn Denemarken, Nederland, Frankrijk, Zwitserland en het Verenigd Koninkrijk beroemd om de zuivelindustrie.

Denemarken:

Denemarken staat bekend om zijn commerciële melkveehouderij. Ongeveer 3/4 van de geproduceerde melk wordt gebruikt voor de productie van boter. De andere producten omvatten boter, kaas, enz. De koeien in Denemarken zijn zeer productief. Gemiddeld levert elk meer dan 6.000 kg op. per jaar, ongeveer 17 liter per dag!

Holland:

Zuivelindustrie lijkt op Denemarken. Veel van zijn zuivelactiviteiten zijn geconcentreerd in de Swamy lowlands in de Polderregio. De meeste zuivelproducten worden geëxporteerd.

UK:

UK is een toonaangevende producent van melk. Veel van zijn zuivelactiviteiten zijn geconcentreerd in de laaggelegen gebieden van Devon, Lancashire, Yorkshire en Schotland. Vanwege de hoge interne vraag is export vanuit het Verenigd Koninkrijk onbeduidend.

Factoren die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van de zuivelindustrie in NW-Europa:

1. Traditionele expertise van het fokken van melkvee en vee.

2. Beschikbaarheid van grasland en minder concurrentie van de landbouw.

3. Minimumrisico in gemengde landbouw omdat verlies van zuivelproducten gecompenseerd kan worden door landbouw.

4. Veel ruimte voor speciale fokkerij- en onderzoeksactiviteiten.

5. Enorme interne vraag en exportfaciliteiten.

(b) Noord-Amerikaanse regio:

VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA:

Tot onlangs was de VS de grootste producent van melk en zuivelproducten. Alleen in 1997, India out-ranked VS Ten minste 30 staten produceren zuivelproducten. Onder deze, New York, Pennsylvania, Texas, New Mexico zijn voorlopers in de melkproductie.

Canada:

De productie van melk en zuivelproducten in Canada registreerde in de jaren negentig een sterke stijging. Een groot deel van het product komt uit Ontario en aangrenzende gebieden. Canada exporteert een aanzienlijke hoeveelheid zuivelproducten.

Factoren voor de groei van de zuivelindustrie:

Verschillende gunstige factoren speelden een positieve rol in de algemene ontwikkeling van de zuivelindustrie in de VS en Canada:

1. Enorme kosten van graasland.

2. Bevordering van gemengde landbouw die het risico in zuivel minimaliseert.

3. Exportfaciliteiten via havens.

4. Snel transport van de bederfelijke melkproducten.

5. Enorm kapitaal, overheidssteun en interne vraag van de zuivelproducten.

C. Oceanië regio:

Australië en Nieuw-Zeeland produceren samen een aanzienlijke hoeveelheid melk en zuivelproducten. De melkinname per hoofd van de bevolking is het hoogst in Australië. De productiviteit van de koeien is ook erg hoog, dwz meer dan 5.000 kg / koe / jaar - ongeveer 14 liter / koe / dag.

New South Wales en Victoria zijn de belangrijkste zuivelbanden in Australië.

In Nieuw-Zeeland is de zuivelindustrie meer ontwikkeld binnen de regio Taranaki Plain, Auckland en Canterbury.

2. Zuivelindustrie in tropische regio:

China, India en Pakistan in Azië en Brazilië in Zuid-Amerika zijn de toonaangevende producenten van zuivelproducten in de tropische regio.

India:

India is trots op de rundveepopulatie en de melkproductie. In 1997 produceerde India meer dan 70 miljoen ton melk en verzekerde het zich van een toppositie in de wereld.

Van de deelstaten produceert Gujarat een groot deel van de Indiase melk, gevolgd door Maharashtra, Punjab, Karnataka en Tamil-Nadu.

Ondanks dit enorme productievolume is de melkproductie per koe in India een van de laagste in de wereld. Het is minder dan 1.000 kg / koe / jaar (3 liter / koe / dag), wat slechts een vijfde is van de Australische productiviteit.

Na de onafhankelijkheid werden gezamenlijke inspanningen geleverd om de melkproductie in India te verbeteren door middel van overheidsfinanciering en uitbreiding van de coöperatieve beweging. Het ambitieuze programma "Operation Flood" werd gelanceerd om de melkproductie te stimuleren.

Grote coöperaties, met name 'Amul Milk Dairy Co-operative', hebben met succes geëxperimenteerd met zelfredzame coöperatieve zuivelbewegingen. Het betaalde uiteindelijk een hoog dividend en de Indiase zuivelindustrie had in 25 jaar tijd (1976-2000) een zeewisseling doorgemaakt. Deze fenomenale verandering werd beschouwd als "Witte Revolutie".

Verschillende gezondheidsinstanties hebben benadrukt dat, aangezien de meeste Indiërs niet-vegetariërs zijn, alleen een gestage melkaanvoer hen in staat zou stellen hun vereiste eiwitvoorraad te krijgen. Maar zelfs na al deze veranderingen is de beschikbaarheid van melk per persoon in India erg laag, dat wil zeggen minder dan 6 kg / maand / persoon (1 / 5e liter / dag / persoon).

Pakistan:

Onlangs heeft de Pakistaanse zuivelindustrie een gestage groei gekend. Hier is de productiviteit / koe veel hoger dan in India en de algemene gezondheid van de koe is ook beter. In tegenstelling tot India is Pakistan ook een toonaangevend rundvleesproducerend land. Het is nu het zesde grootste melkproducerende land ter wereld.

Israël:

Israël heeft een van de meest georganiseerde zuivelindustrieën ter wereld. De productiviteit van de koe, melkverwerking, verpakking en export in Israël is zeer hoog. Hier is de productiviteit van melk per koe het hoogst in de wereld (meer dan 10.000 kg / koe / jaar - 28 liter / koe / dag).

Problemen in de tropische zuivelindustrie:

1. Slechte kwaliteit en slechte gezondheid van de rundveesoorten.

2. Frequente ziekten.

3. Door de hoge temperatuur wordt een bederfelijke waar als melk snel vernietigd.

4. Gebrek aan koeling en bewaarfaciliteiten.

5. Gebrek aan snelle transportfaciliteiten.

6. Lage kapitaalinvesteringen en gebrek aan wetenschappelijk management.

7. Gebrek aan technische expertise.

Internationale handel:

Belangrijke exportlanden van melk en zuivelproducten zijn Australië, Denemarken, Nederland, Nieuw-Zeeland, de VS en Zwitserland.

Van de importerende landen zijn Japan, het VK, Spanje en het GOS belangrijk.