Classificatie van detailhandelsformaten op basis van product, prijs en locatie
Lees dit artikel voor meer informatie over de indeling van winkelformaten op basis van product, prijs en locatie!
Detailhandel is de reeks activiteiten met betrekking tot de verkoop van producten en diensten aan de uiteindelijke klant. Bedrijven voeren marktonderzoek uit om de houding van klanten ten opzichte van hun producten te kennen, maar de werkelijke intenties van de klant worden pas weergegeven tijdens het kopen in winkels. Een bedrijf kan inzichten ontwikkelen in het gedrag van zijn klanten terwijl ze in de winkel winkelen.
Afbeelding met dank aan: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cd/Bon_March%C3%A9, _Paris_-_interior_view.JPG
Maar de meeste winkels zijn geen eigendom van de bedrijven waarvan de artikelen in deze winkels worden verkocht. Winkeliers hebben een enorme hoeveelheid informatie over klantgedrag, maar al deze informatie wordt niet trouw doorgegeven aan de bedrijven.
De primaire affiniteit en loyaliteit van een winkelier zijn de klanten van zijn winkel, en niet die van de bedrijven waarvan hij de goederen verkoopt. Bedrijven moeten meer invloed hebben bij de retailers of zelf een aantal winkels bezitten om hun klanten beter te kunnen kennen.
Het is een enorme managementuitdaging om een retail-operatie uit te voeren. Een retailer moet zowel marketing- als operationele vaardigheden hebben. Hij heeft empathie nodig om de eisen van de klant te begrijpen, maar hij moet ook onverschillig genoeg zijn om de angst van klanten over de producten in zijn winkel hem niet lastig te maken.
Hij moet onthouden dat hij de producten van de fabrikant verkoopt en het is de taak van de fabrikant om de juiste producten voor de klanten te maken. De aandacht van de retailer moet liggen op het goed krijgen van de werking van zijn winkel, wat op zich al een enorme taak is.
De retailer moet op een efficiënte manier het juiste assortiment producten in de winkel krijgen, de producten zodanig organiseren dat aankoop wordt gestimuleerd en het ongemak voor klanten tot een minimum wordt beperkt en een groep vriendelijke en effectieve verkopers wordt beheerd.
Bij consumentenbeslissingen gaat het om de keuze van merken, en ook om de keuze van winkels waar de klant zijn gekozen merken zal kopen. Het kan ook voorkomen dat een klant besluit om te kopen van een bepaald winkelformat en vervolgens koopt bij de merken die het winkelformat aanbiedt.
De meeste klanten kopen fysieke winkels van verschillende typen in met verschillende productassortimenten en serviceniveaus, maar niet-winkel retailformaten zoals postorderverkoop, automatische vending en internetverkoop zijn goed voor grote hoeveelheden verkopen, vooral in de ontwikkelde landen.
In ontwikkelingslanden vinden deze formaten nu langzaam acceptatie. Retailing maakt producten beschikbaar wanneer en waar klanten ze willen kopen. Retailing wordt internationaal van aard en komt langzaam naar voren als een belangrijke dienst.
Er zijn veel soorten winkelformules zoals discounters, supermarkten, gemakswinkels, warenhuizen, etc. Deze winkelformaten verschillen van elkaar op basis van hun productassortiment (productdiepte en -breedte), prijs en locatie.
Productfactoren:
Winkelformaten kunnen worden geclassificeerd op basis van het aantal producten dat door de detailhandelaar wordt verkocht en het assortiment producten in elke categorie.
Smal en diep assortiment:
De winkel heeft één productcategorie of een zeer nauw, gerelateerd assortiment. De winkel heeft echter een grote verscheidenheid aan producten in voorraad. De variëteit die beschikbaar is in dit winkelformaat is ongeëvenaard en het zijn de concurrentiecriteria van deze winkels.
Dit worden soms speciaalzaken genoemd. Het prijsbereik in deze winkels kan ofwel smal zijn, afgestemd op een specifiek marktsegment, of het kan breed zijn voor een groot aantal segmenten. Productcategorieën waarin dit formaat populair is, zijn schoenen, kleding, meubels en meubels.
Naarmate de economie van een land zich ontwikkelt, zullen mensen meer verfijning en variatie willen in een groter aantal categorieën en dit kan alleen in dit type formaat worden aangeboden. Dit formaat kan de specialisatie van retailpersoneel veroorloven, hetgeen nodig zal zijn bij het afhandelen van vragen van klanten wanneer categorieën zich ontwikkelen.
Sommige speciaalzaken hebben een zeer beperkt aantal productcategorieën (meestal één) en het volledige assortiment in die categorie is beschikbaar onder één dak. Deze winkels kunnen lagere prijzen bieden vanwege hun invloed op de fabrikanten, omdat ze soms de markt van de categorie beheersen.
IKEA is bijvoorbeeld zo'n winkel die elk type meubel op voorraad heeft, in alle prijsklassen en gebruik. Ze worden categoriemoordenaars genoemd. Deze winkels elimineren de concurrentie in de opgegeven categorie.
Breed en ondiep productassortiment:
De winkel heeft een aantal producten, maar heeft een beperkt aantal van al deze goederen in voorraad. In de winkel worden meestal verwante artikelen opgeslagen, bijvoorbeeld lifestyleartikelen voor het hele gezin, waaronder kleding, boeken, woonaccessoires, sieraden, cosmetica, accessoires, schrijfwaren, speelgoed, enz.
In India zijn Ebony Shopper's Stop bijvoorbeeld zulke winkels. Dit winkelformaat wordt in India breed geaccepteerd, aangezien de winkel fungeert als een one-stop-shop voor het hele gezin. Meestal worden dergelijke winkels ook vergezeld door voedselknopen en entertainmentpleinen die een ideaal dagje uit bieden.
Dergelijke indelingen worden altijd geconfronteerd met een conflict tussen het aantal productcategorieën dat ze moeten opslaan en het bereik in elke categorie. Als het aantal productcategorieën groot is, is de kans groot dat het bereik in elk van deze categorieën kleiner is vanwege ruimtebeperkingen, anders kan het te onpraktisch worden.
Maar deze regeling zal veel klanten ontevreden houden, omdat ze het assortiment misschien te beperkt vinden. De andere optie is om beperkte productcategorieën en een breed assortiment in elk van hen te hebben. Maar dit vermindert het aantal keren dat de klant een reden zal vinden om naar de winkel te lopen.
Deze winkelformaten zullen uiteindelijk worden gericht op specifieke segmenten. Een dergelijke winkel gericht op de up-markt zal premium merken in alle categorieën opslaan, terwijl de down-market winkel populaire of minder premium merken zal stockeren.
hypermarkten:
De evolutie van hypermarkten heeft geresulteerd in een breder en dieper productassortiment voor klanten. Deze winkelformules worden gekenmerkt door zeer grote winkelruimtes die zijn verhuurd aan verschillende merken. Deze enorme winkelformules hebben veel winkels met één merk in veel van de productcategorieën.
De keuze van de aangeboden merken brengt de diepte van de categorie, het imago van de winkel en weerspiegelt de beoogde doelmarkt.
Locatie factoren:
Een specifiek type speciaalzaak is de supermarkt of de apotheek, waarvan de kritieke succesfactor de nabijheid van de klant is. Deze winkels opereren in die productcategorieën waarvoor de klant gemak van locatie wenst.
De producten kunnen dringend nodig zijn, zoals medicijnen. Sommige van deze producten, zoals kruidenierswaren, groenten en fruit, moeten vaak worden gekocht omdat ze zouden worden verwend als ze lange tijd waren opgeslagen. Het belang van de nabijheid van een winkel bij klanten is niet afgenomen, zelfs met een verbetering van het transport en meer gezinnen met voertuigen, omdat in de meeste huishoudens zowel mannen als vrouwen langer werken.
Inkoop voor het huishouden gebeurt alleen in het weekend. Zulke gezinnen hebben winkels in de buurt nodig als ze tijdens de weekdagen verse boodschappen moeten kopen. Daarom moeten dergelijke winkels alleen artikelen bevatten waarvan de aankopen het gezin niet tot het weekend kan uitstellen. Deze winkels kunnen een regeling hebben om de artikelen op regelmatige basis aan de huishoudens te leveren.
Gezinnen maken grote aankopen voor het huishouden tijdens het weekend. Maar ze combineren de inkoop van benodigdheden vaak met een amusementsuitje. De familie zou een film kijken en de benodigdheden kopen tijdens een gezamenlijke reis.
Voor dergelijke excursies is de locatie van winkels niet belangrijk in termen van nabijheid van klanten. Nabijheid van klanten kan zelfs een verplichting worden, omdat voor de meeste mensen het idee van entertainment niet naar het theater of restaurant loopt dat zich naast de deur bevindt.
Klanten willen graag wat afstand reizen voor hun weekendtrips. Maar de locatie blijft nog steeds belangrijk. De winkel moet worden gevestigd op plaatsen waar de klanten het meest waarschijnlijk tijdens hun weekends zullen bezoeken. Winkelen en entertainment moeten samen worden verpakt voor klanten die op weekdagen geen tijd hebben om te winkelen.
Prijs factoren:
Sommige winkels kunnen normale prijzen of catalogusprijzen in rekening brengen, terwijl anderen vaak lagere prijzen dan catalogusprijzen hanteren. Winkels die producten op de catalogusprijs aanbieden, geven geen korting op een normale prijs, hoewel ze wel promoties aanbieden.
Alle hierboven genoemde winkels laten de prijzen van hun klanten in rekening brengen. Maar er zijn winkels die discountwinkels worden genoemd die dagelijks producten tegen lage prijzen verkopen.
Ze kunnen dit doen door bulk te kopen, lage marges te accepteren, kosten scherp te beheren en locaties te kiezen waar de prijzen van onroerend goed laag zijn. Deze discountwinkels krijgen prijsconcessies van fabrikanten vanwege de hoge offload van deze winkels.
