Is proteïnen een polymeer van aminozuren? - Beantwoord!

Krijg het antwoord van: Is Proteins een polymeer van aminozuren?

Eiwitten zijn het belangrijkste onderdeel van de cel. Eiwitten zijn de werkpaarden van de cel. Berzelius (Zweedse chemicus) bedacht de term proteïne (Protios = de eerste plaats, Grieks woord). Mulder (Nederlandse chemicus) extraheerde zeer vergelijkbare stikstofrijke stoffen uit dierlijke en plantaardige bronnen en afhankelijk van de eigenschappen noemden ze eiwitten. Meer dan de helft drooggewicht van een cel is van eiwit.

Hoffelijkheid van afbeelding: upload.wikimedia.org/Lysine_fisher_structure_and_3d_ball.svg.png

Het bestanddeel van eiwit in aminozuur. Dus ze worden polymeren van aminozuren genoemd. Eiwitaminozuren hebben een centraal koolstofatoom dat a-koolstof wordt genoemd; waaraan een carboxylgroep (- COOH) en aminogroep (-NH2) zijn gehecht. De algemene formule kan worden weergegeven als bal- en staafformule en Fischer-projectieformule (figuur 48.1). Aangezien de aminogroep is vastgehecht aan de a-koolstof, worden de aminozuren a-aminozuren genoemd. Als R-groep niet gelijk is aan 'H', staat het a-koolstofatoom bekend als asymmetrisch; a-aminozuren zijn chirale of optisch actieve verbindingen.

Aminozuren zijn ook bekend als andere zwitter-ionen, omdat aminozuren zowel carboxyl- als amino + -groep in evenwicht brengen. Ze kunnen reageren met zuren en alkaliën. Dergelijke verbindingen worden amfotere stoffen genoemd, bijv. Als vast alanine (R = CH ₃ ) wordt opgelost in water, zal de pH van deze oplossing ongeveer neutraal zijn.

Bjerrum in 1923 stelde de term zwitterion voor, afgeleid van het Duitse woord 'zwitter' wat hybride betekent:

De fundamentele structurele eenheid van eiwit is a-aminozuur. De eiwitten zijn verbindingen met hoog molecuulgewicht. De atoomstructuur van het eiwitmolecuul heeft over het algemeen 30-33% 'C', 50% H, 9-11% 'O' en 7 tot 9% N met een kleine hoeveelheid 'S'. De atomaire structuur van hemoglobine is

C ₂₇₉₆ H ₄₅₉₂ O ₈₃₂ N ₈₁₂ S ₈