Teelt van saffraan in Jammu en Kasjmir (verklaard met diagram)

Teelt van saffraan in Jammu en Kasjmir (uitgelegd met diagram)!

Saffraan is het slanke, gedroogde, roodbruine, afgevlakte stigma van gekweekte saffraanplant (Crocus Sativus). Het is een belangrijke en dure smaakmaker die wordt gebruikt in medicijnen en voedingsmiddelen. Het voegt een zwakke, delicate en aangename smaak toe aan eten en speciale gerechten. Het heeft kalmerende eigenschappen en werd beschouwd als een wondermiddel voor tal van ziekten bij mannen en vrouwen. Het wordt ook gebruikt voor parfums. Op dit moment is het maximale verbruik voor de bereiding van Pan-Masala (een kauw).

Kroon in de Karewas van Kasjmir en Bhadarwah (Jammu-divisie), het in een belangrijk contant geldgewas, werk verschaffen aan ongeveer 5 procent van de totale landelijke beroepsbevolking in de Vallei van Kasjmir. Saffraan wordt sinds mensenheugenis gekweekt in de Pampore karewa van Kasjmir. Het is niet bekend wanneer de teelt van saffraan in Kashmir is begonnen, maar saffraan is naar verluidt een belangrijk ingrediënt geweest in de voorschriften van Veghbhatta en Sustratta die ongeveer 500 v. Chr. Geneeskunde beoefenden.

De cultivatie was in zwang in Pampore (Padam-puur), zelfs toen Kalidas zijn literaire meesterwerk Shakuntala en Meghdoot schreef. Kaihan, de bekende historicus van Kasjmir, verklaarde in Rajterangani dat saffraan in Kashmir werd gekweekt, zelfs vóór het regime van Lalitadatiya in 725 na Chr. Abul Fazal in zijn Ain-i-Akbari zegt dat de saffraanvelden in bloei een vooruitzicht bieden dat betovert degenen die het moeilijkst waren om te behagen. Ondanks al deze verhalen en overtuigingen, is het niet duidelijk wanneer de saffraankweek begon in de Vallei van Kasjmir.

Saffraan is een meerjarig gewas dat ongeveer 10 tot 15 jaar na het zaaien aanhoudt. De teelt ervan vraagt ​​in het eerste jaar veel arbeid en kapitaal. De agrarische activiteiten omvatten besluitvorming, selectie van het perceel, aankoop van uitgestrekte zaden zaaien, graven, verpulveren, schoffelen, oogsten, na de oogst zorg en verwijdering op de lokale, nationale en internationale markten.

Saffraan in de vallei wordt zowel in de karewa als in andere categorieën van leemgronden gekweekt. De levenscyclus is echter langer in de karewas. Afgezien van financiële beperkingen voor de aankoop van dure zaden, vermijdt de boer de velden in de buurt van grote bomen (populier en wilg), omdat deze het vochtgehalte in de bodem verminderen.

Bovendien moet de plot niet in de buurt van een waterlichaam komen, omdat percolatie en kruipen van water de zaadjes van het gewas kunnen beschadigen. Voor een beter rendement moet de ondergrondse grondwaterspiegel in saffraangebouwgebieden tussen 2, 5 en 7, 5 meter liggen.

Zodra een boer een beslissing neemt voor het zaaien van saffraan, begint de voorbereiding van het land minstens een jaar voor het zaaien van knollen. De boeren van Pampore karewa geloven dat het zaaien van oliehoudende zaden in het voorgaande jaar gunstig is voor saffraanzaaien in het daaropvolgende jaar. Na ongeveer zes tot acht maanden het land te hebben braakgelegd, begint de eigenlijke voorbereiding van het land voor zaaien met de komst van Zuid (lenteseizoen).

Het veld wordt geploegd in de maand maart of april, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het ploegen van het veld met meer vocht is niet raadzaam. Vervolgens wordt per hectare ongeveer 40 tot 50 ton boerenmest toegepast. Het veld wordt opnieuw geploegd in de maand mei om een ​​fijne hoek te verkrijgen.

De boeren hechten op basis van hun empirische ervaring bijzonder belang aan het ploegen van het veld in de laatste week van juni omdat het helpt bij het uitroeien van onkruid. Het ploegen van het veld gaat door na elke 15 dagen tot eind augustus. De agrarische activiteiten die betrokken zijn bij de saffraankweek zijn getoond in Fig. 8.6.

De gebruikelijke tijd van het planten van knollen begint vanaf de laatste week van juli tot de laatste week van augustus. De tweede helft van juli wordt echter beschouwd als de beste periode voor het zaaien van saffraankorens. Een vertraging in de aanplant van knol heeft een nadelig effect op de levenscyclus van knol. De knollen geselecteerd voor aanplant hebben een duidelijke invloed op de grootte en productie van bloemen en hun stigma's.

De zaadknollen moeten gezond zijn en vrij van schimmelziekten. De oudere boeren van de Pampore karewa menen dat de buitenste vezelige bedekking van de knollen moet worden verwijderd door ze in behandeling van 5 procent kopersulfaat te dompelen voor het planten. Het dompelen van knollen in kopersulfaat voor het zaaien wordt echter uitgevoerd door een paar vooruitstrevende boeren.

De zaden van saffraan worden gezaaid op een diepte van ongeveer 7 tot 10 cm (3-4 inch). Er is geen vaste regel over de plantafstand. Een afstand van ongeveer 5 cm binnen en 15 cm daartussen wordt beschouwd als ideaal voor optimale opbrengsten.

Het planten van knollen wordt gedaan (i) volgens de ploegmethode of (ii) volgens de Zoon-methode. Omdat ze gemakkelijk en minst duur zijn, komt de ploegmethode meer voor bij het planten. Bij deze methode worden ongeveer 7 tot 10 cm diepe voren gemaakt met behulp van een ploeg.

Een persoon die knollen in een stuk doek of in Pharan draagt, plaatst de knollen willekeurig in de groef. Hij wordt gevolgd door een of twee personen die de tussenruimte van de knol controleren en de zaadzaaier adviseren, nadat elke voor gevuld is met aarde van de vorige groef. Het ploegen en planten gaat dus door tot het werk is voltooid. Na het planten van het zaad wordt het veld in vierkante bedden van ongeveer 2, 5 m gelegd, met 30 cm brede en 15 cm diepe drainagekanalen (Athe) rondom. De verdeling van het saffraanveld in eenheden is plaatselijk bekend als Skust.

Bij de tweede methode voor het planten van zaden, bekend als Zoon-methode, worden zaden getoond met de hulp schoffel en hand. Bij deze methode worden knollen geplant in voren op een diepte van 8 tot 10 cm en op een afstand van 5 tot 10 cm van elkaar. De afstand van de ene rij naar de andere varieert tussen 12 en 18 cm van elkaar.

De afstand van de ene rij naar de andere varieert van 12 tot 18 cm. Na het planten wordt een andere groef in voorbereide en losse grond van de groef gebruikt om de vorige groef te bedekken. Als het plantproces eenmaal voorbij is, wordt het veld genivelleerd door planken. Het veld wordt vervolgens gelegd in 2, 5 m ² met 30 cm brede en 15 cm diepe drainagekanalen rondom.

Het individuele saffraanbed staat bekend als Poshawaare. Deze methode, hoewel arbeidsintensiever, omdat elk zaad handmatig moet worden gezaaid, geeft snel resultaat. De bloei begint in het allereerste jaar als het plaatsen van knol op de juiste tijd is. De late aanplant, dat wil zeggen na de tweede week van augustus, resulteert in een slechte groei door bloei, waardoor de productie per oppervlakte-eenheid wordt verminderd. De tijdige aanplant van zaden in juli geeft rendement, dat wil zeggen vijf bloemen per stengelknollen.

Na de planning worden de velden met saffraan pas in april / mei gestoord. Eind april of begin mei wordt het blad van de saffraan met een sikkel doorgesneden en in de zon gedroogd. Het gedroogde gras wordt gebruikt als wintervoer voor vee. Het eerste schoffelen van het veld gebeurde in de maand juni met behulp van een korte hak, lokaal weergegeven als Zoon.

De schoffelbewerking zorgt voor beluchting van de grond en wordt als zeer belangrijk beschouwd voor de juiste ontwikkeling van knol. Het tweede schoffel dat plaatselijk bekend staat als sommigen wordt over het algemeen gedaan in de eerste week van augustus, wat als zeer gunstig wordt beschouwd voor hogere opbrengsten. Het derde en het laatste schoffelen vindt plaats in de maand september, ongeveer 30 dagen voor de bloei.

Zodra het derde schoffelen voorbij is, begint de reparatie van het bed. De afvoerkanalen worden leeggemaakt om de bedden te beschermen tegen wateroverlast. Vervolgens wordt de grond verpulverd met een houten stuk, Yethapur genaamd, totdat de kluiten verpulverd zijn. Dit verbetert de beluchting waardoor de delicate bloemstelen op het oppervlak verschijnen.

De levensduur van een saffraanoogst is grotendeels afhankelijk van de textuur en het vochtgehalte van de grond. De algemene heersende temperatuur en vochtigheid op het moment van zaaien beïnvloeden de groei van het gewas, terwijl na een week of 10 dagen een lichte douche de juiste ontkieming bevordert. Zoals hierboven vermeld is de levensduur van saffraan in karawa-landen over het algemeen 10 tot 15 jaar, terwijl het op de niet-karewa-bodem slechts 5 tot 7 jaar is.

De bloemen verschijnen in de derde week van oktober. Van 20 oktober tot 15 november is de bloeiperiode. Dit is de periode waarin de familiearbeid overbezet blijft. Veel van de boeren nemen ingehuurde arbeidskrachten in dienst tegen hoge lonen, variërend van Rs. 75 tot 100 per dag. Het plukken van bloemen begint 's ochtends rond 10 uur na het verdwijnen van de dauw.

Het plukken van bloemen is een kunst die grote vaardigheid en behendigheid vereist. Het plukken van bloemen moet alleen met de vingers worden gedaan zonder de grond eronder te vertrappen. Saffraanbloemen worden verzameld in speciaal ontworpen manden van bamboe en wilg.

De klus is behoorlijk veeleisend, omdat ongeveer 150.000 bloemen ongeveer één kg saffraan produceren. Het plukken van bloemen moet gedaan worden door in het afvoerkanaal te gaan staan ​​en jezelf te buigen om de bloemen te plukken door de hand uit te rekken. In dit proces moet extra worden opgelet dat de ontluikende bloemen niet worden gekneusd en beschadigd.

De tijdshiaat tussen het opeenvolgende plukken hangt van de traditie en de omstandigheden van de saffraan groeiende gebieden af. In de Pampore karewa wordt het plukken van bloemen op afwisselende dagen gedaan, terwijl in Pyre en Badgam de bloemen elke twee dagen worden geplukt. Na ongeveer veertien dagen na de datum van eerste pluk van bloemen, neemt het aantal bloemen per oppervlakte-eenheid af. Rond 15 november loopt het korte oogstseizoen ten einde.

Diffusie en distributie van saffraan:

De teelt van saffraan in Kasjmir heeft een lange geschiedenis. Betrouwbare gegevens over het gebied, de productie en het rendement voor de historische periode zijn echter niet beschikbaar. Saffraankweek na 1960 is verspreid in verschillende niet-traditionele gebieden buiten Pampore (Fig. 8.7).

Momenteel beslaat het een oppervlakte van ongeveer 4.466 hectare, wat ongeveer 1, 17% van het bruto uitgesneden gebied is en ongeveer 4, 50% van het gebied onder commerciële gewassen in de Vallei van Kasjmir. De temporele groei in oppervlakte, productie en opbrengst is weergegeven in tabel 8.5.

Uit tabel 8.5 kan worden opgemaakt dat binnen een periode van 15 jaar (1980-95) het areaal onder saffraan met ongeveer 72 procent is toegenomen ten opzichte van het basisjaar 1980. Het is een significante toename in de areale sterkte van saffraan en valideert het feit dat saffraan in opkomst is als het belangrijkste contante geld in de karewas van Kasjmir.

De totale productie van saffraan in 1980 bedroeg ongeveer 98 kwintalen, die in 1995 opliepen tot ongeveer 136 kwintalen, waardoor een toename van 37, 70 kwintaal werd opgetekend in een korte periode van 15 jaar (1980-95). De hoogste opbrengst per hectare, ofwel 3, 75 kg, werd genoteerd in 1980, die in 1991 zakte tot slechts 2, 29 kg (Fig.8.8). Momenteel is de opbrengst aan saffraan per hectare ongeveer 3 kg (tabel 8.5).

Het districtgewijs gebied van saffraan is gegeven in tabel 8.6. Wat de areale concentratie van het gewas betreft, heeft Pulwama District het hoogste hectarage onder de saffraankweek, namelijk 3.415 hectare of ongeveer 89 procent van het totale saffraangebied. Het volgende belangrijke district op het gebied van saffraan is Budgam.

In 1984 was ongeveer 251 hectare van het gebied of 6, 60 procent van het totale saffraangebied in dit district. In 1995 bedroeg het gebied onder saffraan in het district Budgam 439 hectare of 9, 96 procent van het totale saffraangebied in de vallei. De andere districten waar de saffraankweek wordt voortgezet zijn Srinagar en Anantnag. In deze districten bevonden respectievelijk ongeveer 210 en 29 hectare zich in 1995 in de saffraankweek (Tabel 8.6).

Afgezien van Pampore, is saffraan verspreid in de karewas van Pyer, Khanpura, Nagam, Chadura, Tral, Bejbehara. Er zijn verschillende potentiële karewa-landen waarin saffraan met succes kan worden verbouwd. Ongeveer 400 hectare land kan onder saffraan worden gebracht in de Zainapora en Bijbehara karewas van Anantnag.

Ongeveer 1000 hectare land kan onder saffraan gebracht worden in de Cherwini, Hayatpora, Aripal, Nagam, Bandipora en Chadura karewas. Evenzo zijn in het district Pulwama de Koyul-, Ladhu-, Kakapora- en Shupiyan-karewas die grotendeels bevorderlijk zijn voor de saffraancultuur. De met regen gevulde karewas van Pattan, Wanigam, Singhpora, Taperwari-pora en Safapora in het district Baramula zijn ook gedeeltelijk geschikt voor saffraankweek.

Het productiepatroon van saffraan is weergegeven in Fig. 8.7. Uit figuur 8.8 kan worden opgemaakt dat het district Pulwama de hoogste productie en opbrengst heeft in de vallei, gevolgd door Chadura, Srinagar en Tral. De Tehsils van Ganderabal, Beerwah, Duru en Pahalgam hebben een zeer lage productiviteit en productie (Fig. 8.8).

De marketing van saffraan is grotendeels in handen van tussenpersonen en hun bedrijven. Over het algemeen wordt de prijs van het product bepaald door de tussenpersonen en de marketingbedrijven. De belangrijkste marketingkanalen van saffraan in de Vallei van Kasjmir zijn schematisch weergegeven in Fig. 8.9.

Een onderzoek van dit cijfer toont duidelijk de dominantie van de particuliere sector in de verwijdering en marketing van het gewas. Vanaf 8.9 kan worden opgemerkt dat er een lange keten van tussenpersonen is, bijvoorbeeld Dalals, subfirma's, groothandelaren, die actief zijn in de marketing van saffraan. Deze intermediairs kopen saffraan bij de telers die over het algemeen arm zijn en niet in staat zijn om termen te dicteren in de prijsbepaling van hun producten.

De tussenpersonen en grote bedrijven kennen de werkelijke positie van de grondstof op de nationale en internationale markten. De som van de provisieruimte van verschillende tussenresultaten resulteert in een lage winst voor de telers. De kleine boeren verkopen hun producten over het algemeen aan de Dalals (tussenpersonen) en subfirma's.

De kleine boeren voelen zich ontdaan van hun productie aan Dallas en tussenpersonen. Vaak lenen de kleine en arme boeren geld van de tussenpersoon en verkopen ze hun producten aan hem om de schuld te zuiveren. Onder deze omstandigheden verkopen de boeren zijn producten tegen een goedkoper tarief. Er zijn maar weinig boeren die hun producten rechtstreeks verkopen aan de groothandels in Amiritsar, Delhi, Bombay, Calcutta en Lucknow.

Landgebruik in een Saffraan Growing Village Chandhara:

Het dorp Chandhara staat bekend om de superieure kwaliteit van saffraan over de hele wereld. Als geboorteplaats van Habba Khatoon (Zooni), de literaire figuur en de vrouw van koning Yusuf Shah Chak, heeft Chandhara een speciale status in de kronieken van de Vallei van Kasjmir. Het is een van de zeldzame dorpen in de geschiedenis van de wereld die de unie van adel en gewoonte zag.

Het dorp Chandhara ligt op 33 ° 59'NB en 74 ° 56'E in de Pampur Tehsil van het Pulwama-district (Fig. 8.10). Het is slechts ongeveer 17 km ten zuidoosten van de stad Srinagar en ongeveer een kilometer ten noorden van de Jammu-Srinagar National Highway nr. 1. Het is bereikbaar via een verharde weg. De totale oppervlakte van het dorp is ongeveer 1205 hectare of 9640 Kanalen.

Fysiografisch is het gelegen op een platte top van de karewa en ongeveer 70 procent van zijn oppervlakte is bedekt met Gurti (karewa) grond die goed geschikt is voor de saffraankweek. Sekil (zand) en Nambal (moerassig en kleiachtig) zijn de andere soorten bodems, die respectievelijk ongeveer 9 en 8 procent van de totale oppervlakte van het dorp beslaan. De algemene helling van het dorp is van oost naar west. Het algemene landgebruik van het dorp is uitgezet in Fig. 8.11.

Van het totale rapportageareaal van 1.205 gebieden is ongeveer 75 procent in cultuur, 9, 12 procent niet beschikbaar voor de teelt, en 11 procent, andere gecultiveerd land exclusief braak, terwijl 5 procent braakland is (tabel 8.7).

Een onderzoek van tabel 8.8 laat zien dat ongeveer 660 acres of ongeveer 73 procent van het netto uitgesneden gebied onder de eeuwige oogst van saffraan lag in 1994-95. Het was dus de leidende eerste rangorde van het dorp. Amandel- en boomgaarden bezetten 59 en 8 hectare, zijnde 6, 55 en 0, 90 procent van het netto uitgesneden gebied, terwijl 68 acres of 7, 59 procent onder amandel was vermengd met saffraanoogst.

In het dorp heeft zich een nieuwe trend ontwikkeld voor het planten van saffraan in de amandelboomgaarden. Sinds ongeveer 15 jaar zijn amandelboomgaarden zeer gevoelig voor ziekten en plagen en halen ze geen goed rendement voor de telers.

De boeren menen dat gemengde amandel en saffraan meer winstgevend zijn dan hun teelt als geïsoleerd gewas. Er is een dringende noodzaak om een ​​marketingsysteem te ontwikkelen waarin de telers een redelijke prijs voor hun producten kunnen krijgen. Hoe eerder zo'n systeem zich ontwikkelt, hoe beter.

Rijst en maïs zijn de graangewassen die in het dorp worden gekweekt, maar ze nemen respectievelijk slechts ongeveer 4, 43 en 3, 19 procent van het netto bebouwde oppervlak in beslag, terwijl ongeveer 3 procent gebied onder groenten lag. Meer dan 8, 6 hectare was gewijd aan veevoer en 6, 25 hectare braak in 1994-95.

De rabi patronen voor landgebruik zijn uitgezet in Fig. 8.13 en het gebied onder verschillende gewassen is weergegeven in Tabel 8.9.

Saffraan, een overblijvende plant, bleef ongeveer 77, 4 procent van het bebouwde gebied van het dorp Chandhara bezetten. Amandel- en appelboomgaarden bezetten in 1994-95 respectievelijk ongeveer 7 en één procent van het bebouwde oppervlak. Tarwe, oliehoudende zaden en groenten waren de andere gewassen die in het rabi-seizoen werden verbouwd. Hun procentuele aandeel in het netto bijgesneden gebied was echter niet significant.

Veevoeder, met een oppervlakte van ongeveer 4, 84 procent van het ingezaaide gebied, is een ander belangrijk rabi-gewas in het dorp. De rijstteelt is een nieuw fenomeen in het gebruik van het gewasland van het dorp. Voor het eerst werd in 1980-81 de teelt van hoog-renderende tarwevariëteiten gestart. Tarwe bezet nog steeds slechts ongeveer 5, 25 hectare van het netto uitgesneden gebied (Fig. 8.13, Tabel 8.9).

Het gebied onder saffraan en de totale productie is gestegen. De opbrengst per oppervlakte-eenheid vertoont echter een dalende trend, vooral in de traditioneel saffraan groeiende gebieden, zoals Pampore. Er moet een pakketprogramma worden goedgekeurd om de saffraanproductie te verbeteren en het karewa-land duurzamer te maken.

Sommige van de stappen die een lange weg kunnen gaan, maken het saffraan kweken meer lucratief, zoals onder:

1. De belangrijkste investering in de teelt van saffraan is de aankoop van zaad. De saffraanknollen zijn vrij duur. De overheid zou moeten proberen kwalitatief goede zaden aan te bieden aan de telers tegen een redelijke prijs.

2. In de Pampore karewa wordt saffraan gekweekt volgens de inheemse techniek. De verouderde technologie is een van de belangrijkste oorzaken van uitputting van de bodem. Verspreiding van innovaties en toepassing van wetenschappelijke rotatie kunnen helpen om de saffraancultuur economisch rendabeler en ecologisch duurzamer te maken.

3. Aanplanting van sociale bosbouw in de nabijheid van safraanvelden en langs de wegen moet worden ontmoedigd, omdat de geplante bomen van populier en wilg het vocht van saffraanvelden verminderen. Daardoor wordt de groei van gewassen negatief beïnvloed. Dit aspect verdient de onmiddellijke aandacht van de cultivators en planners.

4. In de afgelopen jaren neemt de intercropping van saffraan in amandelboomgaarden toe. Het saffraan gewas gedijt echter niet goed in de schaduw van grote bomen. Bovendien zorgen de wortels van amandelbomen voor problemen voor de malse wortelknollen van saffraan. Deze praktijk van intercropping moet ofwel worden ontmoedigd of er moeten nieuwe amandelboomvariëteiten met minder blad worden ontwikkeld.

5. Een chemische analyse van de Pampore en andere saffraan groeiende karewas, is nodig om de elementen te bepalen die deficiënt zijn in de grond. Vervolgens kunnen de deficiënte elementen worden toegevoegd aan de respectieve bodem in de vorm van chemische meststoffen om de vruchtbaarheid van de grond te verbeteren.

6. De saffraankwekers hebben een tekort aan arbeidskrachten bij de piekvraag naar arbeidskrachten. De graaf- en schoffelwerkzaamheden zijn behoorlijk zwaar. Er moet een geschikte technologie worden ontwikkeld om handmatig graven en schoffelen machinaal te vervangen.

Evenzo is het verwerken van stigma's een tijdrovende handmatige oefening. De vrouwelijke leden en kinderen van het gezin verwerken de stigma's van de bloemen met grote vaardigheid en behendigheid. Er moet een geschikte technologie worden ontwikkeld om de last van het werk aan het gezin te verminderen.

7. De oude variëteiten van saffraanknollen zijn zeer vatbaar voor ziekten. De Indiase landbouwwetenschappers zouden een aantal nieuwe zaden moeten ontwikkelen die steviger en resistenter tegen ziekten kunnen zijn.

Als alle gegeven stappen samen worden genomen, kan de opbrengst en productie van dit waardevolle cashgewas substantieel stijgen en de karewa-bodem duurzamer worden.