Voedselzekerheid: wat is het belang van voedselzekerheid?

Lees dit artikel om meer te weten te komen over het belang van voedselzekerheid voor een land!

Voedselveiligheid verwijst naar de beschikbaarheid van voedsel en de toegang daartoe. Een huishouden wordt als voedselveilig beschouwd wanneer zijn bewoners niet in honger of angst voor hongersnood leven. Volgens het World Resources Institute is de wereldwijde voedselproductie per hoofd van de bevolking de afgelopen decennia aanzienlijk toegenomen.

Afbeelding met dank aan: foodgrainsbank.ca/images/uploads/Ms.%20Bourphou.jpg

Voedselbeschikbaarheid, gebruik van voedsel en toegang tot voedsel zijn de belangrijkste variabelen die de voedselzekerheid van huishoudens bepalen en zouden interventies moeten begeleiden:

ik. Beschikbaarheid van voedsel:

Voldoende hoeveelheden geschikte, noodzakelijke soorten voedsel afkomstig van de binnenlandse productie, commerciële importen of donoren zijn consequent beschikbaar voor individuen, liggen in een redelijke nabijheid van hen, of liggen binnen hun bereik.

ii. Toegang voor eten:

Individuen hebben voldoende inkomen of andere middelen om een ​​geschikt voedsel te kopen dat nodig is om de consumptie van een voldoende voedings- en voedingsniveau te handhaven.

iii. Voedselgebruik:

Voedsel wordt op de juiste manier gebruikt en veel geschikte technieken worden gebruikt voor opslag. Op mondiaal niveau is honger het gevolg van politieke en economische ongelijkheid, aantasting van het milieu, onrechtvaardig handelsbeleid, ongeschikte technologie en andere factoren, afhankelijk van de lokale context. Op lokaal niveau is de ongelijkheid in voedsel het gevolg van het gebrek aan voedingsvoorlichting, slechte kwaliteit van voedsel en van ontoereikende hoeveelheden van de rechten van voedsel.

Zwakke punten in de variabelen van toegang, beschikbaarheid en juiste benutting van voedsel leiden tot wat individuen en huishoudens ervaren als honger. Er worden twee soorten voedselonzekerheid beschouwd: chronisch en tijdelijk.

Chronische voedselonzekerheid komt voort uit onvoldoende voedselinname over een langere periode en is constant. Temporele voedselonzekerheid is het gevolg van een tijdelijke daling van de voedselinname als gevolg van prijswijzigingen, productiestoringen of een verlies van inkomsten. Temporele voedselonzekerheid kan ook verband houden met het hongerige seizoen.

ik. De armen en het platteland hebben de meeste kans hongerig te zijn in een bepaald land en elke situatie.

ii. Productie, inkomen en de hoge prijs van voedsel zijn de variabelen die bijdragen aan de honger in plattelandsgebieden.

Armoede leidt tot honger en vice versa; gezinnen die gevangen zitten in een cyclus van honger en armoede, merken dat hun kansen en middelen op andere gebieden verder afnemen.

iii. Honger en ondervoeding leiden tot armoede, wat leidt tot:

a.) Onhoudbaar gebruik van natuurlijke hulpbronnen b.) Verminderde capaciteit voor toegang tot markten en hulpbronnen c.) Verminderd schoolbezoek en leercapaciteit d.) Minder opleiding en werkgelegenheid voor vrouwen en meisjes e.) Verzwakt immuunsysteem en toenemende kindersterfte f. ) Verminderde gezondheid van moeders en kinderen g.) Risicovolle overlevingsstrategieën, verspreiding van HIV / AIDS, malaria en andere ziekten

1. Voedselinsufficiëntie:

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen: koolhydraten, eiwitten, vetten, mineralen, vitamines en water. Het is essentieel om elke dag een percentage van elke voedingsstof te consumeren voor de algehele gezondheid, zonder dat een van deze voedingsstoffen een persoon ondervoed, ondervoed en ondervoed zal zijn.

Ondervoed - een persoon mist essentiële voedingsstoffen.

Ondervoed - ze zijn bijna zonder veel essentiële voedingsstoffen tot het punt dat het erg gevaarlijk is geworden voor hun gezondheid

ik. Ondervoeding:

Ondervoeding is het gebrek aan voldoende calorieën in beschikbaar voedsel, zodat men weinig of geen vermogen heeft om te bewegen of te werken. De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties schat dat op een gemiddeld minimum calorie-inname op wereldschaal 2500 calorieën / dag is. Mensen die 2000-2200 calorieën / dag krijgen, zouden ondervoed zijn, en lijden aan verschillende tekortkomingen en gezondheidsproblemen.

ii. ondervoeding:

Ondervoeding is het ontbreken van specifieke componenten van voedsel zoals eiwitten, vitamines of essentiële componenten. Het is mogelijk om overmatig voedsel te eten en nog steeds last te hebben van ondervoeding door voedingsonbalans veroorzaakt door een gebrek aan specifieke voedingscomponenten

iii. Ondervoeding:

Ondervoeding is het ontbreken van een of meer essentiële voedingsstoffen in voedsel. Ongeveer 15-20 miljoen doden vallen jaarlijks als gevolg van ondervoeding. Menselijke voeding is de voorziening voor de mens om de materialen te verkrijgen die nodig zijn om het leven te ondersteunen.

Over het algemeen kunnen mensen twee tot acht weken zonder voedsel overleven, afhankelijk van opgeslagen lichaamsvet. Overleven zonder water is meestal beperkt tot drie of vier dagen. Gebrek aan voedsel blijft een ernstig probleem, met ongeveer 36 miljoen mensen die elk jaar verhongeren.

Ondervoeding bij kinderen komt ook veel voor en draagt ​​bij aan de wereldwijde ziektelast. Wereldwijde voedselverdeling is echter niet eens, en obesitas onder sommige menselijke populaties is toegenomen tot bijna epidemische proporties, leidend tot gezondheidscomplicaties en verhoogde sterfte in sommige ontwikkelde en enkele ontwikkelingslanden. Obesitas wordt veroorzaakt door meer calorieën te consumeren dan wordt verbruikt, waarbij veel overmatige gewichtstoename wordt toegeschreven aan een combinatie van overmatig eten en onvoldoende bewegen.

Belangrijke oorzaken van ondervoeding zijn onder meer armoede en voedselprijzen, voedingsgewoonten en landbouwproductiviteit enz. Ondervoeding kan ook een gevolg zijn van andere gezondheidsproblemen, zoals diarree, chronische ziekte, enz.

Armoede en voedselprijzen:

Zoveel voedselschaarste kan in veel landen een bijdragende factor zijn voor ondervoeding

Dieetpraktijken:

Een tekort aan borstvoeding kan leiden tot ondervoeding bij zuigelingen en kinderen. Mogelijke redenen voor het gebrek in de ontwikkelingslanden zijn dat de gemiddelde familie denkt dat flesvoeding beter is

Landbouwproductiviteit:

Voedselschaarste kan worden veroorzaakt door een gebrek aan landbouwvaardigheden zoals vruchtwisseling, of door een gebrek aan technologie of middelen die nodig zijn voor de hogere opbrengsten in de moderne landbouw, zoals stikstofmeststoffen, pesticiden en irrigatie.

Als gevolg van de wijdverspreide armoede kunnen boeren zich niet veroorloven of kunnen overheden de technologie niet leveren. De Wereldbank en enkele rijke donorlanden drukken ook landen in die afhankelijk zijn van hulp om gesubsidieerde landbouwinputs zoals kunstmest te verminderen of te elimineren, in de naam van een vrijemarktbeleid zelfs als de Verenigde Staten en Europa hun eigen landbouwers uitvoerig hebben gesubsidieerd. Veel, zo niet de meeste, boeren kunnen geen mest tegen marktprijzen betalen, wat leidt tot een lage landbouwproductie.

iv. Toekomst dreigingen:

Een gezond dieet is er één die helpt de gezondheid te behouden of te verbeteren. Het is belangrijk voor de preventie van veel chronische gezondheidsrisico's zoals: obesitas, hartziekten, diabetes en kanker. Coronaire hartziekten zijn een veel voorkomend gezondheidsprobleem en ze zijn nauw verbonden met een dieet dat rijk is aan ongezonde vetten. Het verminderen van iemands inname van vet voedsel, vooral gefrituurd voedsel, zal

gaan een lange weg in het voorkomen van hartziekten. Anderzijds wordt een gezonde voedingsgewoontenkaart met een voldoende hoeveelheid vezelrijk voedsel gezien om hartaandoeningen te voorkomen. Mensen met hartproblemen worden vaak geadviseerd om een ​​specifiek vezelrijk dieet te volgen voor hartziekten die rijk zijn aan rauwe groenten en fruit.

Hoewel genetica wel degelijk een belangrijke rol speelt bij het ontstaan ​​van diabetes, dragen ook een ongezonde levensstijl en slechte eetgewoonten bij. Een diabetesdieet is een voedingsplan met veel vezels en weinig vet met een minimale hoeveelheid verzadigde vetten.

Bloedarmoede wordt meestal veroorzaakt door voedingstekorten en wordt meestal geassocieerd met een dieet dat weinig ijzer bevat. IJzerhoudend voedsel zoals groene bladgroenten moeten worden opgenomen in een dieet voor bloedarmoede. Naast deze ziekten worden aandoeningen zoals hoge cholesterol, hoge bloeddruk, jicht en zelfs kanker beïnvloed door het dieet van het individu. Er zijn verschillende dieetplannen zoals het Alkaline Zuur Dieetplan, het Low Glycemic Index dieet dat bedoeld is om specifieke medische aandoeningen te behandelen.

Een gezond dieet houdt in dat je voldoende hoeveelheden van alle voedingsstoffen en een voldoende hoeveelheid water consumeert. Voedingsstoffen kunnen uit veel verschillende voedingsmiddelen worden verkregen, dus er is een breed scala aan diëten die als gezonde voeding kunnen worden beschouwd. Een gezond dieet moet een balans hebben van macronutriënten / energie (vetten, eiwitten en koolhydraten) en micronutriënten om te voldoen aan de behoeften aan menselijke voeding zonder toxiciteit te veroorzaken door overmatige hoeveelheden.

Dieetaanbevelingen:

Er zijn een aantal diëten en aanbevelingen van talloze medische en overheidsinstellingen die zijn ontworpen om bepaalde aspecten van gezondheid te bevorderen.

Wereldgezondheidsorganisatie:

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) doet de volgende 5 aanbevelingen met betrekking tot zowel populaties als individuen:

ik. Bereik een energiebalans en een gezond gewicht

ii. Beperking van de energie-inname van totale vetten en verschuiving van het vetverbruik van verzadigde vetten naar onverzadigde vetten en naar de eliminatie van transvetzuren

iii. Verhoog de consumptie van groenten en fruit, peulvruchten, volle granen en noten

iv. Beperk de inname van eenvoudige suiker

v. Beperk zout / natriumverbruik uit alle bronnen en zorg ervoor dat zout gejodeerd wordt

Andere aanbevelingen zijn onder meer:

ik. Voldoende essentiële aminozuren (compleet eiwit) om cellulaire aanvulling en transporteiwitten te bieden. Alle essentiële aminozuren zijn aanwezig in dieren. Een beperkt aantal planten (zoals soja en hennep) geven alle essentiële zuren. Een combinatie van andere planten kan ook alle essentiële aminozuren verschaffen. Fruit zoals avocado- en pompoenpitten bevatten ook alle essentiële aminozuren.

ii. Essentiële micronutriënten zoals vitamines en bepaalde mineralen.

iii. Vermijden van direct giftige (bijv. Zware metalen) en kankerverwekkende (bijv. Benzeen) stoffen;

iv. Vermijden van voedingsmiddelen besmet door menselijke pathogenen (bijv. E. coli, lintwormeieren).