Deficiency Diseases: Short Notes on Deficiency Diseases (616 Words)

Deficiency Diseases: Short Notes on Deficiency Diseases!

Als bepaalde voedingsstoffen in onze voeding ontbreken, ontwikkelen zich ziekten als gevolg van de specifieke tekortkomingen. Proteïne-Calorie Deficiëntie is een verzameling van verschillende soorten ondervoeding tijdens de jeugd.

Afbeelding Courtesy: 2.bp.blogspot.com/_79LtJYErEM4/S72o-nTL0I/AAAAAAAAAFo/GhII0mbj_iA/s1600/KWASHIORKOR.jpg

Sommige zijn voornamelijk te wijten aan een tekort aan eiwitten en worden gezamenlijk Kwashiorkor genoemd, een West-Afrikaans woord dat "roodharige jongen" betekent. Anderen zijn voornamelijk te wijten aan een ernstig tekort aan algehele voedingsmiddelen en worden Marasmus genoemd.

In Kwashiorkor is het kind typisch lusteloos, apathisch, jankend, met een roodachtige verkleuring van het haar, een schilferende, geschubde huid en met veel extra vocht in zijn weefsels dat oedeem veroorzaakt. In Marasmus heeft het kind veel honger.

Hij is extreem dun en "uitgehongerd". Er is spierafbraak, dunner worden van ledematen en buikwand; de ribben worden prominent. Kinderen jonger dan een jaar zijn vatbaar voor deze ziekte als borstvoeding wordt vervangen door een dieet met weinig eiwit en calorieën.

Vitaminetekorten leiden ook tot specifieke stoornissen. Beri-beri is een groep ziekten die meestal voorkomt in gebieden waar een dieet van gepolijste rijst resulteert in een slechte inname van vitamine B (thiamine). In één vorm is er oedeem; in een ander geval worden de perifere zenuwen aangetast, wat leidt tot tintelingen en gevoelloosheid.

Een vergelijkbare aandoening is af en toe te zien bij alcoholisten en diabetici. Pellagra wordt aangetroffen bij maïsetende populaties en is te wijten aan een tekort aan verschillende vitamines waaronder niacine. Er is dermatitis op de blootgestelde huid en pijn in de mond en tong, met gastro-enteritis. Scheurbuik is te wijten aan vitamine C-tekort.

Bij kinderen wordt de botgroei beïnvloed. Op alle leeftijden is er bloed in de huid (blauwe plekken), verminderde wondgenezing, mentale depressie en bloedarmoede. Rachitis, een andere ziekte uit de vroege kindertijd, wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine D. Botten worden niet goed verkalkt en hun zachtheid leidt tot misvormingen van de benen en vele andere botten. Vitamine D kan worden gegeten in de voeding of worden aangemaakt door de huid onder invloed van zonlicht. Daarom treedt rachitis vaak op als zowel het dieet als het zonlicht ontoereikend zijn.

Minerale tekorten kunnen ook stoornissen veroorzaken, hoewel het lichaam maar heel kleine hoeveelheden van deze mineralen nodig heeft. Bloedarmoede wordt veroorzaakt door ijzertekort. Hypokaliëmie is te wijten aan tekort aan kalium (dat mogelijk verloren gaat bij ernstig braken of diarree) en veroorzaakt stijging van hartslag, nierbeschadiging, zwakte en verlamming van spieren. Hyponatriëmie is te wijten aan natriumverlies (kan te wijten zijn aan uitdroging) en gekenmerkt door lage bloeddruk, verlies van lichaamsgewicht.

Jodiumtekorten Stoornissen Het menselijk lichaam heeft dagelijks 100 tot 150 microgram jodium nodig. Negentig procent van deze eis wordt normaal gesproken opgevangen door de voedsel- en waterinname door een gezond persoon. Het jodiumgehalte wordt uit de grond getrokken door het daarin gekweekte voedsel en water dat er doorheen stroomt.

Jodium dat een in water oplosbaar element is, is in het algemeen aanwezig in de oppervlakkige lagen van de grond. Vanwege verschillende redenen, zoals erosie van de bodem, worden grote hoeveelheden van dit kostbare element meegenomen door rivieren in de zee. Met het verstrijken van de tijd raakt het jodiumgehalte van de bodem uitgeput.

De schildklier maakt gebruik van jodium om thyroxine te synthetiseren, wat helpt bij de groei en ontwikkeling. Jodiumtekort resulteert in minder thyroxine en dus in verminderde bloedcirculatieniveaus. Eerder werd struma gezien als de enige aanwijzing voor een tekort aan jodium.

Maar nu zijn een aantal stoornissen gerelateerd aan jodium, zoals spontane abortussen, geboorte van kinderen van cretine, neonatale hypothyreoïdie, doof-mutisme, squint, neuromotorische defecten en een daling van maar liefst 10 procent in het intelligente quotiënt bij kinderen. Jodiumtekort is een van de belangrijkste wijdverbreide en gemakkelijk te voorkomen voedingstekorten in de ontwikkelingslanden.