Kantinekosten: betekenis en rubrieken van uitgaven
Tegenwoordig bieden veel ondernemingen faciliteiten voor goedkope arbeiders aan de kantine. De principes van calculatie kunnen ook op dit gebied worden toegepast. De hoofdrubrieken van de uitgaven zijn de volgende: (a) Lonen en salarissen van arbeid: Supervisors; kookt; obers; keuken assistenten; dragers enz..